Báo cáo thực tập quy trình công nghệ sản xuất Giò Thịt, HAY!

Luận văn quản trị kinh doanh

1. Lịch sử thành lập và phát triển của đơn vị sản xuất 1.1.1. Lịch sử thành lập của công ty: Tiền thân của Công ty Vissan là lò sát sinh TÂN TIẾN được chính quyền Sài Gòn cũ đặt viên đá vàng xây dựng đầu tiên vào ngày 20/11/1970 và khánh thành vào ngày 18/05/1974. Tuy nhiên, đến ngày 04/07/1974 mới chính thức đi vào hoạt động. toàn bộ quy mô nhà xưởng được xây dựng trên diện tích 20 ha, toạ lạc trên một cù lao, cách trung tâm Sài Gòn 7 km về phía Bắc quận Bình Thạnh. Công ty có nhiều thuận lợi với giao thông đường thủy, đường bộ. Nhiệm vụ chủ yếu của Công ty là thu mua trâu bò, heo và tổ chức giết mổ với dây chuyền hiện đại của Đức; cung cấp thực phẩm cho Sài Gòn và cho toàn Miền Nam. Sau khi Miền Nam hoàn toàn giải phóng, theo quyết định số 143/TC-QĐ, ngày 16/03/1976 lò sát sinh TÂN TIẾN được đổi tên thành “CÔNG TY THỰC PHẨM 1”, Công ty là loại hình doanh nghiệp Nhà Nước chuyên kinh doanh hàng thực phẩm, được phép hạch toán kinh tế độc lập. Hoạt động chính của công ty là thu mua trâu bò, heo để giết mổ và chế biến dự trữ, tổ chức mua bán và cải tạo ngành hàng theo hướng quốc doanh hoá. Trong giai đoạn này việc phân phối thịt heo chủ yếu cung cấp cho cán bộ nhân viên và lực lượng vũ trang. Năm 1979 thực hiện chủ trương phân cấp cho quận, huyện, công ty lần lượt chuyển giao các cửa hàng thực phẩm quận cho địa phương quản lý. Năm 1984-1986 Công ty phát triển nhiều mặt hàng như hợp đồng với các trại chăn nuôi tham gia phát triển đàn heo thành phố, tổ chức chế biến và đẩy mạnh xuất khẩu, sản phẩm của công ty hầu hết được dùng để xuất khẩu sang Liên Xô với khối lượng lớn như Nghị Định thư của Chính Phủ. Trong những năm này, Công ty chỉ chú trọng đến việc xuất khẩu ra thị trường nước ngoài mà không chú trọng đến thị trường trong nước, dẫn đến việc phát sinh giết mổ lậu gia súc ngày càng chiếm tỷ lệ cao ở thị trường trong nước. Do đó sau khi Liên Xô bị sụp đổ, việc xuất khẩu bị đình trệ, Công ty không còn đủ sức cạnh tranh khi quay lại thị trường nội địa. Để thực hiện thống nhất quản lý thịt heo, trâu bò trên thị trường thành phố, theo tinh thần UBNDTP văn bản 3846/UB ngày 20/08/1987 công ty đã tiếp nhận và thành lập 12 cửa hàng bán lẻ thực phẩm, quận huyện hình thành mạng lưới thu mua nguồn hàng và tổ chức các điểm bán lẻ làm vệ tinh cho công ty. Tháng 09/1989 CÔNG TY THỰC PHẨM 1 được phép kinh doanh xuất khẩu trực tiếp theo QĐ 580/QĐUB ngày 27/09/1989 của UBND TPHCM. Theo quyết định 101/QĐ-UB ngày 08/06/1986 của UBND TP công ty xếp hạng nhất. Tháng 10/1989 CÔNG TY THỰC PHẨM 1 được xếp hạng tổng công ty hạng nhất (QĐ số 601/UB CÔNG TY THỰC PHẨM). Tháng 11/1989, theo quyết định số Hình 1.1. Công ty Vissan
7. Báo cáo thực tập tốt nghiệp 3 711/QĐ-UB CÔNG TY THỰC PHẨM 1 đổi tên thành “CÔNG TY VIỆT NAM KỸ NGHỆ SÚC SẢN” gọi tắt là “VISSAN”. Từ năm 1990 đến nay, sau khi Liên Xô tan rã việc xuất khẩu sang thị trường này bị ùn tắc, thậm chí dây chuyền giết mổ tại công ty phải ngưng họat động. Đứng trước tình hình đó buộc công ty phải tìm cách khắc phục khó khăn bằng những chiến lược cụ thể. Đi đôi với việc đổi mới cơ cấu mặt hàng là nâng cao chất lượng sản phẩm đã tạo ra những hướng đi mới. Công ty đã quan tâm đến thị trường trong nước và sản xuất nhiều mặt hàng khác nhau, ngoài sản xuất những mặt hàng truyền thống. Năm 1994 đầu năm 1995 công ty đã nhập về và lắp ráp dây chuyền sản xuất xúc xích thịt nguội của Pháp. Hiện nay các mặt hàng của công ty đã đi vào sản xuất ổn định và từng bước mở rộng thị trường, công ty cố gắng vươn lên để chiếm giữ thị trường nội địa. Trước hết công ty hiện đang cải tổ lại bộ máy tổ chức, củng cố lại lực lượng sản xuất, mở rộng quyền sản xuất kinh doanh cho các đơn vị trực thuộc công ty. Tháng 9-2005 Công Ty Rau Quả Thành Phố được sáp nhập vào công ty VISSAN tạo thêm ngành mời: ngành rau – củ – quả. Đến năm 2006 công ty VISSAN được chuyển đổi thành Công Ty TNHH Một Thành Viên Việt Nam Kỹ Nghệ Súc Sản. Đến 01/07/2016 công ty chuyển thành công ty cổ phần Việt Nam Kỹ Nghệ Súc Sản. Công ty VISSAN là một doanh nghiệp Nhà Nước, có con dấu riêng và hạch toán độc lập. Công ty chịu sự quản lý của UBND Thành Phố và các cơ sở ban ngành có liên quan tới tư cách quản lý nhà nước. Đồng thời công ty còn chịu sự quản lý của TỔNG CÔNG TY THƯƠNG MẠI SÀI GÒN với tư cách đại diện chủ sở hữu nguồn vốn điều lệ theo quy định của luật doanh nghiệp nhà nước và các văn bằng pháp luật khác. 1.1.2. Sơ lược về xí nghiệp chế biến thực phẩm 1.1.2.1. Tiền thân của xí nghiệp Xí nghiệp chế biến kinh doanh thực phẩm tiền thân là trạm kinh doanh thực phẩm, được thành lập vào năm 1985 với nhiệm vụ chính là kinh doanh thịt súc sản tươi sống. Cùng với sự phát triển của Tổng công ty VISSAN, xí nghiệp đã không ngừng phát triển và hoàn thiện.

 

MÃ TÀI LIỆU: 0593

  • PHÍ TÀI LIỆU: 50.000
  • ĐỊNH DẠNG: WORD+PDF
  • THANH TOÁN QUA MOMO, CHUYỂN KHOẢN, THẺ CÀO ĐIỆN THOẠI (X2)
  • NỘI DUNG: MÃ TÀI LIỆU – EMAIL NHẬN
  • CHECK EMAIL (1-15 PHÚT)

  • Đăng nhập MOMO
  • Quét mã QR
  • Nhập số tiền
  • Nội dung: Mã Tài liệu – Email 
  • Check mail (1-15p)

  • Mua thẻ cào chỉ Viettel,  Vinaphone
  • Mệnh giá gấp 2 phí tài liệu (vì phí nhà mạng 50%) 
  • Add Zalo 0932091562
  • Nhận file qua zalo, email

  • Đăng nhập Internet Mobile
  • Chuyển tiền
  • Nhập số tiền
  • Nội dung: Mã Tài liệu – Email
  • Check mail (1-15p)

NẾU CHỜ QUÁ 15 PHÚT CHƯA THẤY MAIL VUI LÒNG NHẮN ZALO: 0932091562

 

NHẬP TÀI LIỆU BẠN CẦN TÌM VÀO ĐÂY


Notice: Undefined index: hide_title in /home/cdmhewql/tailieumau.vn/wp-content/plugins/wp-google-search/wgs-widget.php on line 26

Notice: Undefined index: title in /home/cdmhewql/tailieumau.vn/wp-content/plugins/wp-google-search/wgs-widget.php on line 28

 

 

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *