Thư viện tài liệu mẫu
Home row KINH TẾ row Báo cáo thực tập QTKD row Nâng cao chất lượng dịch vụ bộ phận bàn của nhà hàng Vườn Xưa tại resort Phương Nam

Nâng cao chất lượng dịch vụ bộ phận bàn của nhà hàng Vườn Xưa tại resort Phương Nam

Cập nhật: 21:06 Ngày 29/03/2016

 Báo cáo thực tập QTKD Thực trạng và giải pháp nâng cao chất lượng dịch vụ bộ phận bàn của nhà hàng Vườn Xưa tại resort Phương Nam  đạt 9 điểm  

 

MỤC LỤC

Lời  mở  đầu        1

CHƯƠNG 1: CƠ SỞ LÝ LUẬN VỀ CHẤT LƯỢNG DỊCH VỤ TRONG KHÁCH   SẠN          3

                Khái quát về ngành công nghiệp  khách sạn                3

                Khách  sạn là gì? 3

                Phân  loại khách sạn          4

                Khái quát về chất lượng  phục vụ    4

                Khái  quát  về chất lượng   4

                Quản lý chất lượng phục vụ của  khách sạn  7

                Hoạt động phục vụ bàn kinh doanh nhà hàng  khách sạn         8

                Vị trí, chức năng và nhiệm vụ của bộ  phận bàn           8

                Vị  trí, chức năng  8

                Nhiệm   vụ            8

                Tổ chức lao động của bộ phận bàn trong nhà hàng  khách sạn               9

                Cơ cấu tổ chức lao động trong  nhà hàng      9

                Các yêu cầu về nguồn  nhân lực     10

                Cơ sở vật chất, kỹ thuật bộ  phận bàn             10

                Khái   niệm           10

                Yêu cầu đối với cơ sở vật chất  kỹ thuật          11

                Đánh giá cơ sở vật chất  kỹ thuật     12

CHƯƠNG 2: GIỚI GIỚI THIỆU VỀ CÔNG TY TNHH DL – XD – TM PHƯƠNG NAM VÀ THỰC TRẠNG CHẤT LƯỢNG DỊCH VỤ BỘ PHẬN BÀN CỦA NHÀ HÀNG  VƯỜN XƯA               14

A - GIỚI GIỚI THIỆU VỀ CÔNG TY TNHH DL – XD – TM PHƯƠNG NAM

                Sự hình thành và phát triển của Công ty TNHH Du lịch xây dựng thương mại Phương   Nam          14

                Giới  thiệu  về công ty         14

                Chặng  đường phát triển   15

                Thành   tích           15

                Điều kiện sản xuất  kinh doanh        16

                Vị  trí địa lý            16

                Cơ sở vật chất  kĩ thuật       16

                Lĩnh vực hoạt động của  công ty      18

                Xây   dựng            18

                Thương   mại       18

        Du   lịch         19

                Cơ cấu tổ chức của  công ty              20

                Sơ đồ bộ máy tổ chức quản lý của  công ty   21

                Chức năng, nhiệm vụ của các  phòng ban    21

                Kết quả hoạt động kinh doanh của công ty qua 3 năm  gần đây              25

                Định hướng phát triển của  công ty 26

B - THỰC TRẠNG CHẤT LƯỢNG DỊCH VỤ BỘ PHẬN BÀN CỦA NHÀ HÀNG VƯỜN XƯA

                Báo cáo thực tập Chức năng và nhiệm vụ của các  nhân viên 28

                Nhân  sự  bộ phận bàn      32

                Kiến thức chung về  nghiệp vụ         32

                Thái  độ làm việc 38

                Kỹ  năng công việc              40

                Cơ  sở vật chất     40

                Quy trình phục vụ tại nhà hàng  Vườn Xưa    42

                Khen  thưởng, kỷ luật         46

CHƯƠNG 3: GIẢI PHÁP NÂNG CAO CHẤT LƯỢNG DỊCH VỤ BỘ PHẬN BÀN CỦA NHÀ HÀNG  VƯỜN XƯA           48

                Tổ  chức lao động               48

                Cơ sở vật chất  kỹ thuật.     50

                Quy  trình phục vụ               51

                Trước  khi  phục vụ khách 51

                Trong  khi  phục vụ khách  52

                Sau  khi  phục vụ khách     52

                Khen  thưởng, kỷ luật         52

KẾT   LUẬN          54

TÀI  LIỆU THAM KHẢO      55

PHỤ   LỤC            56

 

 

download

Giá tiền: 6.000 đ/lượt

Định dạng: DOC - Đã tải: 2 lần - Cập nhật: 21:06 29/03/2016

Tài liệu liên quan

Có thể bạn quan tâm

 
THƯ VIỆN TÀI LIỆU TRỰC TUYẾN - TAILIEUMAU.VN
 
BÁO CÁO THỰC TẬP I LUẬN VĂN TỐT NGHIỆP I TÀI LIỆU HỌC TẬP
 

 

THÔNG TIN

 

Về chúng tôi

 

         Quy chế hoạt động

 

           Chính sách bảo mật

 

          Chính sách khiếu nại

TRỢ GIÚP

 

            Hướng dẫn sử dụng

 

          Upload tài liệu

 

      Hỏi và đáp 

  HỖ TRỢ KHÁCH HÀNG

 

Liên hệ

 

Hỗ trợ trực tuyến

 

Liên hệ quảng cáo 

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
  
 
LƯU Ý
 
Tailieumau.vn không chịu trách nhiệm liên quan đến các vấn đề bản quyền tài liệu được thành viên tự nguyện đăng tải lên. 
 

Trong trường hợp bạn cho rằng tài liệu đăng trên Tailieumau.vn là của mình thì vui lòng phản hồi về Tailieumau.vn@gmail.com để chúng tôi tiến hành xác minh và gỡ bỏ hoàn toàn khỏi hệ thống. Xin cảm ơn.

 

Mọi thông tin vui lòng liên hệ:

Email: tailieumau.vn@gmail.com - Hotline: 0948.498.186

 

Liên kết website: viết thuê báo cáo thực tập, Dịch vụ Vệ sinh tại đà lạt học tiếng hàn miễn phí, Chương trình học tiếng hàn miễn phítài liệu ôn thi công chức, tuyen dung cong chuc, Cột đèn chiếu sáng, Thiết kế web wordpress chuẩn SEO , đồ sơ sinh,  Trụ đèn sân vườn, Cột đèn chiếu sáng cao áp, 
thietkewebsitegiaoduc.com