Thư viện tài liệu mẫu
Home row KINH TẾ row Báo cáo thực tập QTKD row Báo cáo thực tập chiến lược nâng cao chất lượng phục vụ của nhà hàng Phố Nướng

Báo cáo thực tập chiến lược nâng cao chất lượng phục vụ của nhà hàng Phố Nướng

Cập nhật: 21:27 Ngày 06/11/2015

MỤC LỤC
Lời mở đầu
CHƯƠNG 1: CƠ SỞ LÝ LUẬN
1.1 Khái niệm, đặc điểm về chất lượng sản phẩm dịch vụ
1.1.1 Khái niệm về chất lượng
1.1.2 Khái niệm về chất lượng phục vụ
1.1.3 Đặc điểm chất lượng phục vụ
1.1.3.1 Khó đo lường và đánh giá
1.1.3.2 Được đánh giá chính xác qua sự cảm nhận của người tiêu dùng trực tiếp sản phẩm của nhà
hàng
1.1.3.3 Phụ thuộc vào quá trình cung cấp dịch vụ của khách sạn
1.1.3.4 Đòi hỏi tính nhất quán cao
1.2 Vai trò và ý nghĩa của việc nâng cao chất lượng phục vụ của khách sạn
1.2.1 Vai trò
1.2.2 Ý nghĩa
1.2.2.1 Chất lượng phục vụ cao giúp gia tăng lợi nhuận cho khách sạn
1.2.2.2 Tăng khả năng cạnh tranh và tăng giá bán một cách hợp lý trên thị trường
1.2.2.3 Nâng cao chất lượng phục vụ giúp khách sạn giảm thiểu các chi phí kinh doanh cho doanh
nghiệp
1.3 Một số nhân tố ảnh hưởng đến chất lượng phục vụ
1.31 Cở sở vật chất
1.3.2 Chất lượng đội ngũ lao động
1.3.3 Quy trình phục vụ
13.4 Một số yếu tố khác
CHƯƠNG 2: THỰC TRẠNG CÔNG TÁC NÂNG CAO CHẤT LƯỢNG PHỤC VỤ CỦA NHÀ
HÀNG PHỐ NƯỚNG KHÁCH SẠN ĐỆ NHẤT
2.1 Giới thiệu về khách sạn Đệ Nhất
2.1.1 Vị trí của khách sạn
2.1.2 Số lượng dịch vụ khách sạn
2.1.3 Cơ sở vật chất và trang thiết bị kỹ thuật tại Khách Sạn
2.1.4 Cơ cấu tổ chức và số lượng CBCNV của khách sạn
2.1.4.1 Sơ đồ tổ chức của Khách sạn Đệ Nhất
2.1.4 2 Số lượng CBCNV
2.1.5 Khái quát tình hình kinh doanh của khách sạn
2.1.5.1 Thuận lợi
2.1.5.2 Khó khăn
2.1.5.3 Tình hình doanh thu
2.2 Giới thiệu Nhà hàng Phố Nướng Khách sạn Đệ Nhất
2.2.1 Vị trí và lĩnh vực hoạt động của nhà hàng Phố Nướng
2.2.2 Số lượng CBCNV
2.2.3 Cơ sở vật chất và trang thiết bị
2.2.4 Tổ chức của Nhà hàng phố nướng
2.2.5 Chức năng nhiệm vụ và công việc hàng ngày của từng nhân viên trong nhà hàng Phố Nướng
2.3 Thực trạng công tác nâng cao chất lượng phục vụ của Nhà hàng phố nướng
2.3.1 Về cơ sở vật chất
2.3.2 Đội ngũ lao động
2.3.3 Đáng giá chung về quy trình phục vụ tại nhà hàng Phố nướng – Khách sạn Đệ Nhất
2.3.3.1 Giai đoạn nhận đặt và tổ chức tiệc
2.3.3.1.1 Quy trình nhận đặt tiệc
2.3.3.1.2 Những điểm cần lưu ý khi nhận đặt và tổ chức tiệc
2.3.3.2 Giai đoạn phục vụ
2.3.3.2.1 Giai đoạn chuẩn bị phục vụ
2.3.3.2.2 Giai đoạn phục vụ
2.3.3.3 Giai đoạn thu dọn
2.3.3.4 Giai đoạn thanh toán và tiễn khách
2.3.4 Một số yếu tố khác
2.4 Nhận xét chung về chất lượng phục vụ tại Nhà hàng Phố Nướng
2.4.1 Ưu điểm
2.4.2 Hạn chế
2.4.3 Nguyên nhân của những hạn chế
CHƯƠNG 3: CÁC GIẢI PHÁP NHẰM NÂNG CAO CHẤT LƯỢNG PHỤC VỤ CỦA NHÀ
HÀNG PHỐ NƯỚNG
3.1 Định hướng về nâng cao chất lượng phục vụ của Nhà hàng Phố Nướng
3.2 Các giải pháp
3.2.1 Hoàn thiện cơ chế chính sách cho việc thúc đẩy việc nâng cao chất lượng phục vụ
3.2.2 Hoàn thiện CSVCKT
3.2.3 Giải pháp về việc nâng cao trình độ đội ngũ lao động
3.2.4 Về việc xây dựng và thiết lập tiêu chuẩn phục vụ
3.2.5 Quy trình phục vụ
3.2.6 Về xây dựng hệ thống kiểm tra, giám sát chất lượng phục vụ
3.2.7 Các giải pháp khác
3.3 Kiến nghị
3.3.1 Đối với Tổng công ty Saigontuorist
3.3.2 Đối với khách sạn Đệ Nhất
3.3.3 Đối với Bộ phận Nhà hàng
3.4 Kết luận
PHỤ LỤC
Tài liệu tham khảo
download

Giá tiền: 6.000 đ/lượt

Định dạng: DOC - Đã tải: 1 lần - Cập nhật: 21:27 06/11/2015

Tài liệu liên quan

Có thể bạn quan tâm

 
THƯ VIỆN TÀI LIỆU TRỰC TUYẾN - TAILIEUMAU.VN
 
BÁO CÁO THỰC TẬP I LUẬN VĂN TỐT NGHIỆP I TÀI LIỆU HỌC TẬP
 

 

THÔNG TIN

 

Về chúng tôi

 

         Quy chế hoạt động

 

           Chính sách bảo mật

 

          Chính sách khiếu nại

TRỢ GIÚP

 

            Hướng dẫn sử dụng

 

          Upload tài liệu

 

      Hỏi và đáp 

  HỖ TRỢ KHÁCH HÀNG

 

Liên hệ

 

Hỗ trợ trực tuyến

 

Liên hệ quảng cáo 

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
  
 
LƯU Ý
 
Tailieumau.vn không chịu trách nhiệm liên quan đến các vấn đề bản quyền tài liệu được thành viên tự nguyện đăng tải lên. 
 

Trong trường hợp bạn cho rằng tài liệu đăng trên Tailieumau.vn là của mình thì vui lòng phản hồi về Tailieumau.vn@gmail.com để chúng tôi tiến hành xác minh và gỡ bỏ hoàn toàn khỏi hệ thống. Xin cảm ơn.

 

Mọi thông tin vui lòng liên hệ:

Email: tailieumau.vn@gmail.com - Hotline: 0948.498.186

 

Liên kết website: viết thuê báo cáo thực tập, Dịch vụ Vệ sinh tại đà lạt , tài liệu ôn thi công chức, Cột đèn chiếu sángđồ sơ sinh,  Trụ đèn sân vườn